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咸鸭蛋的制作方法

更新时间:2020-06-28 02:06:06作者:许席哲来源:网络阅读:87人阅读0条评论关键词:
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本文简介:一般来说,腌制冒油的咸鸭蛋全是腌制比较好的咸鸭蛋。咸鸭蛋的普遍腌制方式关键有二种:侵泡法和裹泥法。

一般来说,腌制冒油的咸鸭蛋全是腌制比较好的咸鸭蛋。咸鸭蛋的普遍腌制方式关键有二种:侵泡法和裹泥法。


咸鸭蛋的制作方法

【侵泡法腌制咸鸭蛋】


  原材料:鲜鹅蛋、麻椒、八角茴香、小茴香、八角茴香、盐。


  作法:


1、把鹅蛋洗干净后再晾晒。


2、将麻椒等调味品放水放进锅中煮,依据鹅蛋和水的是多少放适当盐,水开后放凉。


3、将煮好的料汁倒进腌菜坛子里,轻轻地放进鹅蛋,封坛。


4、腌制30天上下就可以开坛取下,腌制长时间则过咸。服用时要煮开。


咸鸭蛋的制作方法


【裹泥法腌制咸鸭蛋】


  原材料:鲜鹅蛋、黄泥巴、盐、米酒、五香粉。


  作法:


1、将鹅蛋清洗,晾晒。


2、黄泥巴放水调成粘稠。


3、将五香粉放盐混和。


4、将鹅蛋先裹一层黄泥巴,再沾酒在五香粉和盐里滚一下,装进包装袋。


5、将包装袋扎牢,密封性置放30天上下就可以。服用时要煮开。

 

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